Çoxillik tərəvəzlər: 11 asan qulluq növü

MəZmun

• Enginar: gurmeler üçün tikanlar
• Yabanı sarımsaq: sağlam yabanı bitki
• Su limanı: dərman xüsusiyyətinə malik su bitkisi
• Knollenziest: Köhnə tərəvəzlər yenidən kəşf edildi
• Dəniz kələmi: nadir, lakin dadlı tərəvəz
• Horseradish: Kəskin kök
• Rhubarb: necə əkmək və qulluq etmək
• Sorrel: qarışıq olmayan yabanı tərəvəzlər
• Chives: bəzək dəyəri olan bitki
• Qüds enginarı: yeməli günəbaxan
• Qış çit soğanları: onları necə böyütmək olar
• Tövsiyə olunan redaksiya məzmunu

Çoxillik tərəvəzlər yalnız tənbəl bağbanlara uzun illər etibarlı bir məhsul təklif etmir. 11 asan baxımlı və dadlı növü təqdim edirik.

Bizi uzun müddət dadlı köklər, kök yumruları, yarpaqlar və tumurcuqlarla təmin edən çoxillik çoxillik tərəvəzlər var - hər il onları yenidən əkmək məcburiyyətində qalmadan. Əslində çox yaxşı bir şeydir, çünki əsasən asanlıqla qulluq olunan tərəvəz növləri bizim üçün bağçılığı asanlaşdırmaqla yanaşı, təbəqədə vitaminlər, minerallar və acı maddələrlə sağlam bir çeşid təmin edir.

Hansı tərəvəzlər çoxillikdir?

• Enginar (Cynara scolymus)
• Yabanı sarımsaq (Allium ursinum)
• Su kəməri (Nasturtium officinale)
• Soğanlı ziest (Stachys affinis)
• Dəniz kələmi (Crambe maritima)
• Horseradish (Armoracia rusticana)
• Rhubarb (Rheum barbarum)
• Sorrel (Rumex acetosa)
• Soğan (Allium tuberosum)
• Qüds enginarı (Helianthus tuberosus)
• Qış çit soğanı (Allium fistulosum)

Çox səy, çox az vaxt? Çoxillik tərəvəzlər bu günə qədər tərəvəz bağçası yaratmaqdan çəkinənlərə isti şəkildə tövsiyə olunur. Artıq qeyd edildiyi kimi, qışa davamlı daimi qonaqlar üçün tələb olunan səylərin miqdarı illik növlərlə müqayisədə məhduddur.Ancaq illik əkin, çəkmək, bıçaqlamaq, əkmək və baxmağı düşünməsəniz də - məsələn, pomidorda lazım olduğu kimi - bağınızda bir il sonra etibarlı məhsul əldə etməyə imkan verən bir neçə uzun ömürlü bitki əldə edə bilərsiniz. il Bəzi növlər qışda da yığılabiləcəyi üçün mövsüm daha da uzadılır. Bundan əlavə, bəzi tərəvəzlər ayaqda qaldıqda yaraşıqlı görünən və qiymətli bir arı otlaqı olan yeməli çiçəklərlə bəzədilmişdir. Aşağıda, yataqda bir yer təmizləməyə dəyər olan on bir çoxillik tərəvəz təqdim edirik.

Enginar (Cynara scolymus) doğrudan da yalnız gurmelerin qiymətləndirməyəcəyi incə bir tərəvəzdir. Həm də xolesterolu azaldıcı və həzm edən bir dərman bitkisi sayılır və çiçək açanda bağda diqqət çəkir. Ən yaxşısı budur ki, ənginar çox kobud olmayan yerlərdə bir neçə ildir inkişaf edir. Yalnız dörd ildən sonra bitkinin bölünməsi və ya təkrar əkin tələb olunan məhsul azalır. O zamana qədər, yaxşılaşdırılmış humus ilə boş torpaqda sığınacaqlı, tam günəşli bir yerə ehtiyacı var, burada iki metrə qədər böyüyə bilər və bizə bir çox çiçək başı verir. Bununla yanaşı, ilkin şərt Aralıq dənizi tərəvəzlərini qışı zədələnmədən gətirməyinizdir: ideal yerdə və düzgün qorunma ilə ənginar mənfi on santigrat dərəcəyə qədər davam edə bilər. Ancaq təhlükəsiz tərəfdə olmaq istəyirsinizsə, rizomları qazın və onları sərin, lakin dondan təmiz bir evdə qışlayın.

mövzu

Enginar: gurmeler üçün tikanlar

Enginar yalnız incə dadına görə deyil, xüsusi tərəvəz növlərindən biridir. Dekorativ bitkilər kimi olsa da, bağçılıq həvəskarlarını heyrətləndirəcək fövqəladə hadisələrdir.

Bağdakı yabanı sarımsağın (Allium ursinum) mövsümü uzadıla bilməz, ancaq dadlı və sağlam yarpaqlara çatmağın yolu qısaldıla bilər. Çoxillik yabanı tərəvəzlərin ehtiyac duyduğu şey, nəmli, humuslu və qidalı maddələrlə zəngin torpaqda qismən kölgələnmiş kölgəli bir yerdir. Yabanı sarımsaq toxumlarının cücərməsi nisbətən uzun müddət aldığından baharda gənc bitkilər əkmək məsləhətdir. Payızda soğanları da qoya bilərsiniz. Yerində rahatdırsa, yabanı sarımsaq bir neçə ildən sonra özünü əkmək və soğan yetişdirmək yolu ilə yayılacaqdır. Yazda yabanı sarımsağı yığmağa başlaya bilərsiniz və yarpaqları sarımsağa bənzər dadı ilə yığa bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, aroma zəhərli payız bitkiləri ilə vadinin zanbaqları arasında vəhşi sarımsaqdan etibarlı şəkildə fərqlənmək üçün yaxşı bir xüsusiyyətdir. Qönçələr, çiçəklər və toxumlar da yeməlidir! Bitki yayda hərəkət edir, yalnız növbəti il ​​cücərir.

Su kəməri (Nasturtium officinale) tərəvəzlərə əla bir əlavədir: Çoxillik, həmişəyaşıl su bitkilərindən biridir və salat, şorba və kartof yeməkləri verən ədviyyatlı yarpaqları təmin edir. Bundan əlavə, bitki sağlam bir güc və yaxşı sınanmış bir dərman bitkisi halına gətirən bir çox vitamin və mineral ehtiva edir. Bir bağ hovuzuna sahib olan hər kəs, limana təxminən 5 ilə 20 santimetr dərinlikdə suda (yarı) kölgəli bir yer verir. Alternativ olaraq, bağ torpağı, qum və bir az kompost qarışığında böyük bir çəlləkdə becərilə bilər. Su həmişə yerdən bir santimetr yuxarı olmalıdır və həftəlik dəyişdirilməlidir.

bitkilər

Yabanı sarımsaq: sağlam yabanı bitki

Yabanı sarımsaq populyar çoxillik və dərman bitkisidir. İdeal yerdə yabanı tərəvəzlər yalnız meşədə deyil, həm də bağda da inkişaf edir. Yabanı sarımsağın ən yaxşı şəkildə əkilməsi və qulluq edilməsini sizə izah edəcəyik və istifadə qaydaları verəcəyik. Daha ətraflı bitkilər

Su limanı: dərman xüsusiyyətinə malik su bitkisi

Su kəməri qədim zamanlardan bəri dərman bitkisi kimi qiymətləndirilmişdir. Sağlam su bitkilərini özünüz əkə və onlara qulluq edə, vitaminlərlə zəngin yarpaqları yığa bilərsiniz. Daha ətraflı

Bir vaxtlar incəlik, bu gün boşqabınızda nadir bir şeydir: bulbous ziest (Stachys affinis) dadlı, dözümlü və baxımına son dərəcə asan olmasına baxmayaraq yalnız bir neçə bağda tapıla bilər. Çalı böyüyən bitkilər təxminən yeddi santimetr uzunluğunda gülməli görünən kök yumruları əmələ gətirir. Qış tərəvəzləri olaraq çeşid verir və ənginar və ya qara salsifi xatırladan bir ləzzətə malikdirlər. Kök koşucularla, bulbous ziest dörd ilədək dayana biləcəyi yatağında yayılır. Sonra yer dəyişdirmək lazımdır. Mart ayından etibarən toxum düyünlərini - kartof kimi - boş, qida ilə zəngin və nəm torpaqda yerləşdirə bilərsiniz. Ediləcək ən yaxşı şey, əvvəllər heç bir labiatın yetişmədiyi bağdakı bitkilərə günəşli bir yer verməkdir. Payızda gövdələr və yarpaqlar öldükdən sonra məhsul başlayır. Ən yaxşısı budur ki, qış boyunca təzə kök yumruları əldə edə bilərsiniz.

mövzu

Knollenziest: Köhnə tərəvəzlər yenidən kəşf edildi

Soğan soğanı bir vaxtlar incəlik hesab olunurdu, lakin on illər ərzində bir çox bağda yoxa çıxdı. Bu gün daha çox böyüyür. Yetişdirilməsi asan olan düyünlər qoz-fındıq dadına malikdir və adi qış tərəvəzlərindən bir dəyişiklikdir.

Çimərlik kələmi adlanan dəniz kələmi (Crambe maritima) bağçada əsl göz oxşayır və vitaminlərlə zəngin tumurcuqlar və yarpaqlar təmin edir. Çoxillik tərəvəz Şimali və Baltik dənizləri, Atlantik və Qara dəniz sahillərində yabanı şəkildə böyüyür. Orada olduğu kimi, yabanı kələm də yataqdakı qumlu torpağa üstünlük verir və günəşli və qismən kölgəli bir yerdə olmaq istəyir. Bir qayda olaraq, toxumlar etibarlı şəkildə cücərmədiyi üçün bitkilər kök şlamları ilə yayılır. Soyuq cücərti əkilməsi müvəffəq olubsa, erkən gənc bitkilər baharın əvvəlində öz yataqlarına əkilir. İki ildən sonra şirəli, gənc yarpaqlar ilk dəfə yığıla bilər. Bu vaxtdan etibarən dəniz kələmi köklüdür və kifayət qədər böyükdür ki, cücərtilər yazda gil qablar və ya vedrələrin köməyi ilə ağardıla bilər. Bu dəniz kələmi cücərtilər qoz-fındıq, az duzlu və qulançar kimi hazırlana bilər - əsl bir incəlikdir.

Horseradish (Armoracia rusticana) ən qədim çoxillik bitkilərdən biridir və hətta dərman məqsədilə yetişdirilir. Kəskin köklərdə olan xardal yağları antibakterial təsir göstərir və məsələn infeksiyalara kömək edir. Bağdan təzə yığılmış çubuqlar hələ də bütün aromatik maddələri ehtiva edir - buna görə də özünüzü böyütməyə dəyər! Horseradish hər hansı bir yaxşı bağ torpağında davamlı çoxillik kimi böyüyür. Torpağı nəm saxlayırsınızsa, uzun illər payız və qışda qalın, dadlı çubuqlar gözləyə bilərsiniz. Gənc bitkilər payızda əkilir. Alternativ olaraq, fechers adlanan şlamlar ala bilərsiniz və ya mövcud kollardan götürə və aprel / may aylarının əvvəlində yerə qoyun. Məkanı yaxşı seçin: Bir dəfə əkilən horseradish çıxarmaq çətindir. İpucu: Gənc, zərif yarpaqlar bəzi salatlara ədviyyat verir və vasabi əvəzinə ədviyyat üçün istifadə edilə bilər.

mövzu

Dəniz kələmi: nadir, lakin dadlı tərəvəz

Dəniz kələmi bizimlə təbiətin qorunması altındadır və indi əsl nadir hala gəldi. Öz bağınızda sərbəst çiçək açan kolu necə əkə biləcəyinizi, onlara qulluq edə və yığacağınızı burada öyrənin. mövzu

Horseradish: Kəskin kök

Heç bir problem olmadan öz bağınızda horseradish yetişdirə bilərsiniz. Təzə sürtgəcdən keçirilmiş kök stəkanda alınan horseradish-dan çox aromatikdir.

Çoxillik tərəvəzlər arasında uzun müddət sevilən rhubarb (Rheum barbarum). Turş dadlı çubuqları may ayından etibarən kompotlar və tortlar üçün çox axtarılan namizədlər olacaqdır. Bağda çox asanlıqla yetişdirilə bilər: Rhubarı qismən kölgələnmiş yerdə qidalandırıcı, davamlı nəm torpaqda əkin. Müvafiq qayğı ilə - əsasən iki dəfə suvarma və gübrələmədən ibarətdir - yüksək məhsul verən möhtəşəm bir bitkiyə çevriləcəkdir. Və on ilə qədər! Rhubarb, iyun ayının sonuna qədər yığılır. Sonra oksalik turşunun tərkibi kəskin şəkildə artır. Bundan əlavə, çoxillik bitkilər daha sonra rizomlarında qida maddələrini saxlayır və gələn il yenidən həyati bir şəkildə cücə bilmək üçün oktyabr ayından etibarən köçürlər. Yeri gəlmişkən: Erkən bir məhsul üçün, sürücülük zənginin altına rhubar da sürə bilərsiniz. Ağartılmış saplar yumşaq və az turşudur.

mövzu

Rhubarb: necə əkmək və qulluq etmək

Turşusu (oksalik turşusu) olduğu üçün rhub xam istifadə edilməməlidir. Xəmirlə və tortun üstündə bişirilir, bununla yanaşı, çox xoşdur.

Sorrel (Rumex acetosa) çəmənlərin köhnə bir dostudur, bağda da yaxşı böyüyür. Oradan vitaminlə zəngin, turş, az acı dadı olan yarpaqlardan şorba, salat və quark yayılmalarını təmizləmək üçün istifadə edilə biləcəyi mətbəxə yaxın deyil. Yerli yabanı tərəvəzlər humus və nəm torpaq ilə günəşli və qismən kölgəli bir yerə üstünlük verirlər. Bitkilər yenidən əkilmədən və ya bölünərək yeni bir yatağa qoyulmadan əvvəl dörd il orada qala bilər. Turşu təxminən beş uzun yarpaq əmələ gətirən kimi fasiləsiz yığılır. İpucu: Cəlbedici qan doku (Rumex sanguineus) da bir neçə ildir yetişdirilə bilər. Bitki kartofunun (Rumex пациенти) yarpaqları yumşaq və yumşaqdır.

Chives (Allium tuberosum) bağdakı dekorativ daimi qonaqlardan biridir. Möhtəşəm şey: Çeynək soğanı kimi istifadə edə bilərsiniz, sarımsaq qoxusuna malikdir, ancaq adi "bayraq" deyil. Budaqları salatlarda və yumurta yeməklərində yaxşı gedir və bir çox doyma yeməyi dadlandırır. Yetişdirilməsinin ikinci ilindən etibarən bitkilərin əksəriyyəti çiçəklənir, beləliklə avqust-sentyabr ayları arasında yeməli çiçəklər mövcuddur. Çoxillik pırasa soğanları belə buxarlana bilər. Bağdakı çəmənlikləri günəşli bir yerdə, humusla zəngin, qida ilə zəngin torpaqda əkin və bərabər nəmləndirin. Daha əvvəl heç bir Allium növü olmamalı idi. Lakin ətirli otların qoxusu hətta zərərvericiləri uzaqlaşdırdığı üçün bəzi tərəvəzlər qonşuluqda olmaqdan xoşbəxtdirlər. Sarımsaq soğanlarını soğan kimi yığmaq olar - bahardan payızadək, qışda da qazanda. Üçüncü ildən sonra həmişə ot kimi topallara bağda yeni bir yer vermək məsləhətdir.

bitkilər

Sorrel: qarışıq olmayan yabanı tərəvəzlər

Sorrel turş və az acı dadı ilə salat və şorbaları təmizləyən yabanı bir tərəvəzdir. Beləliklə, öz bağçanızda asanlıqla özünüzü turşu yetişdirə bilərsiniz. Daha ətraflı bitkilər

Chives: bəzək dəyəri olan bitki

Chives ən populyar kulinariya otlarından biridir və çəhrayi kürə çiçəkləri ilə də əla bir çiçək yatağı bəzəyi edir. Daha ətraflı

Qüds enginarı (Helianthus tuberosus) uzun müddət bağlarımızdan və boşqablar kartofdan köçürülmüşdür. Bir vaxtlar incəlik hesab edilən çoxillik tərəvəzin keyfiyyətləri var: Bitkilərə qulluq asan və parlaq sarı çiçəkləri ilə göz oxşayır. İldən-ilə, sağlamlığı artıran maddələr də ehtiva edən qoz-fındıq və ya ənginar bənzər bir dadı olan bir çox kök yumruları verirlər. Mətbəxdə çox yönlüdürlər. Məsələn, doyunca bir Qüds enginar gratininə nə demək olar? Qüds enginarı kartof kimi əkilir və kartof kimi yığılır. Çeşiddən asılı olaraq bunun vaxtı oktyabr ayından, daha sonra tələb olunduğu kimi qışdan keçir. Bitkilər artıq böyüməyə meylli olduğundan, onları kök baryeri ilə təyin etmək məsləhətdir.

mövzu

Qüds enginarı: yeməli günəbaxan

Qüds enginarı, xüsusilə 17-ci əsrdə, kartof tərəfindən əvəz olunmadan əvvəl Parisin yüksək mətbəxində bir incəlik hesab olunurdu. İndi müasir mətbəxdə bir canlanma yaşayır. Bitkilərin kök yumruları şəkərli diabet xəstələrinə uyğun gəlir və arıqlamağa kömək edir.

Qış çit soğanı (Allium fistulosum) soğan qrupuna aiddir, lakin süfrə soğanından (Allium cepa var. Cepa) fərqli olaraq çoxillik bir tərəvəzdir. Bağdakı bir haşiyə kimi əkilə bilər, həm də yerkökünün yanında olan ərazidə yaxşı görünür. Schlotten adlanan yarpaqları, demək olar ki, bütün il boyu toplana bilər, baxmayaraq ki, gənc yarpaqlar bir az daha həssasdır. Ümumiyyətlə əkin işinin ikinci ilindən yayda bitkilərdə görünən ağ soğan çiçəkləri salat üçün olduqca bəzəkdir. Qış çit soğanları yazda əkilir və ya soğan aprel-oktyabr ayları arasında qoyulur. Dadı ən yaxşı günəşli, isti yerlərdə inkişaf edir. Şaxtalı olduqda, bitkilər növbəti il ​​yenidən vitaminlə zəngin yaşıl ilə təmin etmək üçün hərəkətə gəlirlər. İpucu: "Qırmızı Toga" çeşidi bənövşəyi valları ilə dadlı bir nadirdir.

mövzu

Qış çit soğanları: onları necə böyütmək olar

Qış hedcinqi soğanları erkən yazda ləzzətli, vitaminlə zəngin yaşıllıq verir. Perma-Veggies məhsulu illərdir. Daha ətraflı

Bir tərəvəz bağçası üçün bir dadınız varsa - yalnız çoxillik tərəvəzlərlə deyil - Nicole Edler və Folkert Siemens "Grünstadtmenschen" podkastımızın bu bölümündə bir tərəvəz bağçası planlaşdırarkən və qurarkən nələrə diqqət etməli olduğunuzu açıqlayırlar.

Tövsiyə olunan redaksiya məzmunu

Məzmununa uyğun olaraq burada Spotify-dan xarici məzmun tapacaqsınız. İzləmə ayarlarınıza görə texniki təqdimat mümkün deyil. "Məzmunu göstər" düyməsinə basaraq, bu xidmətdən xaricdəki məzmunun dərhal təsiri ilə sizə göstərilməsinə razılıq verirsiniz.

Məlumat qoruma bəyannaməmizdə məlumat tapa bilərsiniz. Aktivləşdirilmiş funksiyaları alt məlumatdakı məxfilik parametrləri vasitəsilə deaktiv edə bilərsiniz.